KTU

Žuvų produktų mokslas ir technologija

Mokomoji knyga Suderinama su:
Autorius Aušra Šipailienė
Puslapių skaičius 36
Meta aprašymas Knygoje aptarta žuvies šalutinių produktų cheminė sudėtis ir perdirbimo technologija, žuvų ir jūros gyvūnų produktų gedimo priežastys.
DOI 10.5755/e01.9786090211045
eISBN 978-609-02-1104-5
Išleidimo data 2014-01-01
Formatas El. knyga
Table of Contents
ancillaries
Author Description