Žuvų produktų mokslas ir technologija
Mokomoji knyga Suderinama su: Autorius | Aušra Šipailienė |
Puslapių skaičius | 36 |
Meta aprašymas | Knygoje aptarta žuvies šalutinių produktų cheminė sudėtis ir perdirbimo technologija, žuvų ir jūros gyvūnų produktų gedimo priežastys. |
DOI | 10.5755/e01.9786090211045 |
eISBN | 978-609-02-1104-5 |
Išleidimo data | 2014-01-01 |
Formatas | El. knyga |